Menü
Vorspeise
bunter Blattsalat
mit Erdbeeren, Spargel, Vinaigrette und Croutons
CHF 16.50
gebackener Ziegenkäse vom Meierskähle
Randen-Ingwer-Salat, Honig
CHF 19.00
Schweizer Rinds Tatar 70g
frisches Brioche, Zwiebelchutney, Gürkli
CHF 25.50
rosa gebratenes Roastbeef
fein geschnitten an Miso-Mayonnaise, Mango Curry, fermentierte Radiesli, Kräuteröl
CHF 26.50
Burrata, eingelegte Tomaten
Zitronenthymian, frischer Spinat
CHF 19.50
Hauptgang
Tatar vom Schweizer Rind 140g
frisches Brioche, Zwiebelchutney, Butter
CHF 36.5
Rosa gebratenes Roastbeef
fein geschnitten an Miso-Mayonnaise, Mango Curry, fermentierte Radiesli, Kräuteröl
CHF 42.50
warmes Siedfleisch
an Gemüse-Tomaten-Vinaigrette, junge Kräuter, Sauerrahm
CHF 34.50
Kalbshacktätschli Tivoli
mit Spargelragout in Weissweinsauce, junge Kartoffeln
CHF 38.50
Cordon Bleu vom Schwein
gefüllt mit Rohspeck, würziger Käse, Ratatouille, Dip Frittes
CHF 40.50
Felchenknusperli fait maison im Reismehl gebacken
mit buntem Blattsalat, Erdbeeren, Spargel, Vinaigrette, Croutons, Tartarsauce
CHF 36.50
frische Tagliatelle
weisser und grüner Spargel, Safran, Thymian
CHF 29.50
Pinsa
die etwas andere Pizza ... luftig und knusprig
ein leicht verdaulicher Teig aus Weizen- Soja- und Reismehl
Pinsa Apero:
Olivenöl, Kräuter, Knoblauch
CHF 18.50
Pinsa Vegi:
Zucchetti, Austernpilze, Gorgonzola, caramelisierte Mandeln
CHF 24.50
Pinsa Meer:
Currysauce, Peperoncini, Garnelen, Limetten
CHF 30.50
Pinsa Fleisch:
scharfer Salami, weisser Spargel, geräucherter Mozzarella, Sauerrahm
CHF 27.50
Dessert
Pinsa Dessert
Nutella, Erdeeren, Rhabarber
CHF 19.50
Creme Catalana
CHF 12.50
Giolito Glace Kübeli
Vanille, Schoggi, Café Barista, Stracciatella, Haselnuss, Kokos, Joghurt Waldbeere, Mango, Citron, Erdbeeren, Himbeere, Mandarine
CHF 5.50